Luomuliitto valitsi vuoden 2008 luomuviljelijän ja luomuyrityksen
Vuoden 2008 luomuviljelijät Tiina ja Perttu Muhonen Kerimäeltä (oik.) ja vuoden luomuyrityksen Ilmajoen Makkaramestarien Vesa Luhtala.
Vuoden luomuviljelijät jalostavat rukiinsa leiväksi Kerimäellä MUHOSEN TILA, palkittiin vuoden luomuviljelijänä Luomuliiton syyskokouksessa Ristiinassa torstaina 20. marraskuuta 2008. Itäisessä Savossa, Kerimäen pitäjän Makkolan kylässä Muhosen tilan ruis kasvatetaan vanhaan tapaan vieläkin ilman keinolannoitteita, myrkkyjä ja peittausaineita. Maatilalla on myös leipomo, jossa tehdään maakunnan kuulua luomuruisleipää omien peltojen viljasta. Lisäksi tilalla on emolehmäkarjaa, joka siirrettiin luomuun viime keväänä. Muhosen tilalla nuori isäntä Perttu Muhonen hoitaa pellot ja lehmät. Nuori emäntä Tiina vastaa leipomosta, jossa myös velipoika Karrijavanhaemäntä Kaisa pyörittävät leipiä. Palkkalistoilla on myös yksi ulkopuolinen. Kaikkiaan maatila ja leipomo työllistävät kuusi henkeä. Vanhaisäntä Iikka Muhonen toimittaa leivät kauppoihin ja kirjoittelee runoja leipäpusseihin. Tässä on yksi malliksi: Luomuruisleipä ja Puruveden muikku, Perttu toimi aikaisemmin Valtralla tuotekehitysinsinöörinä. Tiina innostui leivän teosta ja he ostivat Makkolan vanhan kyläkoulun 2001. Maatila siirtyi nuorille 2004. Vuonna 2002 alakoulun luokasta oli tehty leipomo. Peltoa käytössä yli 100 hehtaaria ja parhaimmillaan siitä on puolet rukilla, osa syysrukiilla, osa kevätrukiilla. Leiväntuotannon varmistamiseksi ruista myös ostetaan tutuilta ja hyviltä vakiotoimittajilta. Tavoitteena on pitää aina varastossa yhden vuoden tarve. Noin puolet leipiin käytettävästä rukiista tulee omilta pelloilta normaaleina satovuosina. Rukiin lannoitus hoituu karjanlannalla. Lantaa tulee myös parilta naapurilta. Viherlannoitusta ei erikseen ole tarvittu. Rikkoja torjuttiin aikaisemmin kesannoimalla, mutta polttoaineen hinnan nousun myötä on siirrytty nurmien tiheämpään niittoon. Emolehmäkarja asustaa 70-luvulla parsinavetaksi rakennetussa kaarihallissa, josta kalusteet on sittemmin remontoitu pois. Pihatossa on 25 emolehmää ja oma sonni. Niille menee leipomon jäte ja lehmät saa kuulemma houkuteltua leivänkannikoiden perässä minne vain. Luomuhosella ei ole suoramyyntiä, vaan kaikki tuotteet toimitetaan jälleenmyyjille. Muhosen ruisleipää myyvät: Savonlinnan Prisma , Savonlinnan Citymarket , Savonlinnan S-market , Kerimäen S-market , Punkaharjun K-kauppa, Annen Valinta Louhi, Oravin Kyläkauppa, Kulennoisten Kyläkauppa ja Akselinpoika Savonlinnassa,
Perttu Muhonen Niittylahdentie 41, 58150 Makkola, Sähköpostiosoite on suojattu roskapostiohjelmia vastaan, Javascript-tuen tulee olla päällä nähdäksesi osoitteen http://www.luomuhonen.fi/web/index.htm
Vuoden luomuyrittäjät tuottavat erikoislihavalmisteita Ilmajoella ILMAJOEN MAKKARAMESTARIT, palkittiin vuoden luomuyrittäjänä Luomuliiton syyskokouksessa Ristiinassa torstaina 20. marraskuuta 2008. Ilmajoen Makkaramestarit Ilmajoen Pojanluomalla jalostaa erikoislihavalmisteita ainoastaan suomalaisesta lihasta. Liha tuotetaan Vesa ja Katja Luhtalan luomusikalassa Ilmajoen Pojanluomalla. Yritys ostaa ja jalostaa myös tavanomaista lihaa. Luomun osuus jalostuksen arvosta on noin 40 prosenttia. Lihanjalostus alkoi vuonna 1999 ja sikala siirtyi Luhtaloille Vesan vanhemmilta vuonna 2002, jolloin pellot siirrettiin luomuun. Kaikki 40 luomuemakoilta tulevat porsaat kasvatetaan lihasioiksi ja jalostetaan lihaksi. Kohta aletaan pistää lihoiksi myös omia luomulampaita, joita tulevaisuudessa on kolmisensataa. Luomu on Luhtaloille keino erilaistaa tuotteet ja vastata kuluttajien kysyntään. Maatilan ja lihanjalostusyrityksen kiinteä yhteys pienentää Vesa Luhtalan mukaan riskejä. Maatila ja osakeyhtiömuotoinen yritys ovat erilliset talousyksiköt. Tilalla on peltoa yli 100 hehtaaria. Luhtalan tila ja luomusikala on myös hyvä esimerkki siitä, kuinka luomuvalkuaista saadaan omasta takaa viljelemällä hernettä, rypsiä ja härkäpapua. Vesa Luhtalan mukaan tavanomaisellakin puolella olisi hyvät mahdollisuudet parantaa valkuaisomavaraisuutta esimerkiksi viljelemällä hernettä. Makkaramestareiden uutena tuotesarjana on LuomuLuhtala luomutuoretavaravalikoima sekä luomulihajalostevalikoima. Pääosa tuotteista menee pääkaupunkiseudulle. Yrityksellä on myös oma myymälä Hakaniemen hallissa. Makkaramestarit valmistaa ruokamakkaroita (grilli-, nakki- ja erilaiset kokolihamakkarat kuten bratwurstit), leikkelemakkaroita, kestomakkaroita (metwursteja, salameita) ja perinteisessä savusaunassa valmistettuja lämminsavulihoja (palvituotteet). He tekevät myös rahtityötä tarkastetusta lihasta ja ns. allergiamakkaroita tilaustyönä. Tuotteissa ei käytetä kamaraa eikä minkäänlaisia arominvahventeita. Vesa Luhtala ei vaihtaisi enää tavanomaiseen ”niin hyviä kokemuksia luomusta on myös taloudellisesti”. Säädöksien tiukkuutta hän pohtii kuten muutkin yrittäjät ja toivoo tuotantoehtoihin enemmän toimivuutta, vähemmän tiukkuutta. ”Jos fosfaatin käyttö sallittaisiin esimerkiksi luomupalvissa, niin tuotteita saataisiin markkinoille paljon enemmän. Ilman fosfaattia hävikki on suuri ja hinta nousee kuluttajan kannalta liian korkeaksi”, sanoo Luhtala. LISÄTIETOJA: Vesa Luhtala, 040 751 4206 Luovantie 223 60760 POJANLUOMA puh.
|
